廢材串燒酒場｜這次和朋友相約來新竹高鐵站旁的「廢材串燒酒場（高鐵店）」用餐，品牌從 2017 年成立至今，在新竹、竹北已拓展三間分店，是新竹第一家結合 精釀啤酒 與 精緻串燒 的小酒館。這次慕名而來，完全沒讓人失望，從第一口的串燒到最後一口啤酒，都讓人相當驚艷，不愧是新竹、竹北一帶最多人推薦的串燒用餐選擇呢！
🚄地理位置：新竹高鐵站旁的美食驚喜
廢材串燒酒場 高鐵店 位於 新竹縣竹北市文興路二段 156 號 1 樓之1 ，離新竹高鐵站非常近，步行約5分鐘即可抵達，我們當天高鐵抵達後，襯著傍晚微涼的風、散著步，輕輕鬆鬆走到店面。
🍢 店鋪氛圍：日本街邊居酒屋的鬆弛感
高鐵門市是廢材串燒酒場的創始店，整體風格偏向日本街邊小酒館。 出餐速度快、座位不拘謹，有四人桌、雙人桌、有單人吧台桌、也有包廂區，再加上離高鐵站又超近，也很適合通勤族下班後直接來一杯的人。
🍺 三得利神泡生啤｜新竹首家「神泡達人店」認證
來到廢材串燒酒場高鐵店，還有一個 一定要點的 特色就是 啤酒。廢材串燒酒場 更是 新竹地區 首家獲得 SUNTORY PREMIUM 神泡達人店認證 的店家。表示從泡沫如奶霜般細緻綿密到啤酒香氣，以及第一口到最後一口都能維持一致口感的品質，皆獲得三得利官方嚴格認證，我們當天也點上兩杯，喝起來真的是 綿、順、清爽暢快，搭著串燒吃，更是合拍呢！
※飲酒提醒：未滿18歲請勿飲酒，酒後請勿開車，適量飲酒。
百種品項的選擇
另外，這裡還有一個深受網友們推崇的優點就是，提供 破百種美食品項，從經典串燒、鐵板鹿肉、海鮮到各式酒類飲品，都能找到對應的選擇。無論你是愛吃肉、愛海鮮、或只是想喝酒、想吃幾道熱菜，這裡都能照顧到，深受各族群的青睞！
這次是首次來，我們有先上網爬文，把評論區大家最推薦的品項，挑選了一些。依照慣例，先來張美食大合照。
🦌 獨家鹿鹿鹿夯（限量）
這道是店內主打，吃起來鹿肉的口感出乎意料地柔軟細緻，第一口可以先吃原味，感受肉質本身帶著接近高級牛肉的嫩度與油脂感，第二口再搭配店家附的酸黃瓜，喔～～ 好好吃唷！整個味道直接拉高一個層次，酸香、微鹹，讓鹿肉的甜味更明顯。我個人覺得搭著酸黃瓜更加分，推薦必點。
串燒主力：🌶 莎莎醬里肌肉、豬菲力、🍗 鹽烤雞腿肉、
莎莎醬里肌肉真的是好吃到你吃第一口，就會猛點頭的的等級（網友沒騙我），吃起來酸、辣、清爽交錯，非常開胃﹔豬菲力肉味濃厚，越咀嚼越香，愛吃肉肉的，這道一定要點起來﹔鹽烤雞腿肉 外皮微脆、內裡保有肉汁，簡單卻很耐吃。
串燒主力：🥜 福源花生牛、🌶 剝皮辣椒豬肉串
福源花生牛 鹹香牛肉搭配花生碎的香氣，很像台式與日式之間的融合版本﹔剝皮辣椒豬 這道大推，愛吃辣的千萬不能錯過，剝皮辣椒吃起來清脆，辣中帶甜，搭配豬肉的油脂，越吃越涮嘴！
🍺 雞翅不要問（重口味代表）
今天主廚 去骨雞翅 裡搭配的是 泡菜，味道偏重、香氣很直接，很適合配啤酒。
🦐 嗆辣免剝懶人蝦
整支可以直接吃，連殼都相當酥脆。還可以再搭配旁邊的芥末椒鹽，整個鹹香更立體，美味再翻倍。
如果說串燒是主線，那下酒菜就是讓整桌氣氛更完整的配角。
🐟 午魚一夜乾（這道也是必點）
這道一夜干也是網路上大家推薦的必點，吃起來魚肉細嫩不乾柴，同行友人特愛這盤，吃到直接掃盤，一直說下次為了這條還會再訪，你們就知道他有多喜歡了呢！（笑）
🍷 東西方醉雞
這道醉雞很特別的是會 附上一杯紅酒 ，推薦一定要充分淋上一起吃，紅酒跟紹興會把雞肉的香氣拉得更完整，帶出成熟迷人的大人系風味，每一口都令人陶醉。
🌽 起司玉米筍 & 🍅 冰釀梅漬番茄&🥚 皮蛋黑嚕嚕
起司玉米筍 & 冰釀梅漬番茄 前者有奶香牽著甜味，後者則清爽解膩 ，很適合中場轉換味覺。皮蛋黑嚕嚕 則相當特別，吃起來有皮蛋的濃郁又帶點趣味，喜歡皮蛋的人幾乎很難抗拒這道小點。
餐後，走出餐廳時，天色已悄悄染上夜幕。我和朋友慢慢散步回新竹高鐵站準備搭車。晚風吹來，帶著微微涼意，讓人覺得格外舒服。一路上，我們一邊走、一邊聊著今晚最喜歡的哪幾道料理，甚至開始討論著下次再訪時還想點哪些菜色。
【廢材串燒酒場 Skewers & Beer】
朋友也額外提到，他最喜歡 廢材串燒酒場｜新竹高鐵店 的，不只是餐點好吃，還有它的位置。餐廳就位在 新竹高鐵站附近，對忙碌通勤的人來說，就像旅程中的一個停靠站，下了車，不用走太遠，就能找個舒服的位置坐下，好好吃頓飯。把一整天的疲憊與飢餓，都能安放。
如果你也正在尋找 竹北串燒推薦、新竹居酒屋、新竹高鐵附近美食、高鐵通勤晚餐推薦， 「廢材串燒酒場｜新竹高鐵店」推薦給你，會是很適合你選擇的用餐名單喔！
粉專：廢材串燒酒場Skewers & Beer 高鐵店
訂位連結：廢材串燒酒場 Skewers & Beer
✨關新店 ｜ 臨近園區、好市多 地址：新竹市關新西街159號
✨遠百店 ｜ 臨近竹北遠百、享平方 地址：竹北市莊敬三路120號
✨高鐵店 ｜近新竹高鐵站、六家火車站 地址：竹北市文興路二段156號1樓-1
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