平安夜的台中新踩點，意外遇見一間很有氣質的火鍋店
那天在台中工作，剛好是平安夜。
結束一天行程後，老爸也正好來台中找我，我們臨時起意想找個地方一起吃晚餐。沒有特別安排，只是沿著北屯松竹路慢慢開，看到一間外觀低調卻很有質感的餐廳…山里見月割烹鍋物。門口溫潤的燈光，給人一種「不張揚但很講究」的氣場。沒想到這裡成了今晚最棒驚喜。。。
【30秒質感短片 年末，把心放慢的片刻 相約-山里見月 】
山里見月割烹鍋物
📍 營業地址｜台中市北屯區松竹路三段118號
🕐 營業時間｜週一至週日 17:00－23:30
📞 訂位專線｜(04)2422-4888
🔗Inline 線上訂位｜山里見月割烹鍋物
北屯區 優質火鍋新選擇｜低調氣派的日式職人空間
山里見月割烹鍋物 位在 台中市北屯區松竹路三段118號。一進門，是舒適的日式質調空間。
座位規劃多元：
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✔️有板前吧台座位，可以近距離看到師傅料理食材
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✔️也有獨立小包廂
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✔️跟雙人圓桌中型包廂，安靜不被打擾
一上桌看這油花，我就知道這餐不簡單
這次我點的是 日本和牛紐約客套餐，老爸選了 日本和牛和尚頭套餐。一問之下才知道山里見月主打的，就是被日本政府認證的佐賀銘柄牛（佐賀精品牛），特色為油花細緻、色澤粉嫩。套餐都有附一份菜盤，湯底則是採用台灣埔里高山泉水慢慢熬煮，入口甘甜，香氣有層次。
更貼心的是，店員會全程協助煮鍋、涮肉。
完全不用自己手忙腳亂，只要專心聊天、專心吃。細緻的桌邊服務，真的很加分。(這點我很喜歡)
在服務人員協助煮鍋的同時，我們也可同步享用開胃菜與附餐。
套餐中的開胃前菜｜有生食 也有熟食可供挑選
開胃前菜我們選了：
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✅蟹膏生干貝：干貝鮮甜彈嫩，蟹膏濃郁。
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✅蟹肉蒸蛋：蒸蛋細緻滑嫩，蟹肉鮮甜。
附餐部分，我挑烏龍麵，麵條類似讚岐的口感，吃起來Q彈有嚼勁，還附了一尾鮮甜飽滿的去殼鮮蝦，愛吃蝦蝦的推薦可以點這碗；老爸則點了咖哩飯，看似簡單，沒想到嚐起來咖哩香氣細緻濃郁， 好吃到～好想問 可不可以「おかわり 」(再來一碗) 呀~~ (笑)
服務人員一邊煮，老爸一邊紀錄的比我還起勁 真的很可愛 哈哈哈哈
在肉片的表現部分， 紐約客的油脂相當豐富，涮過後口感十分柔嫩，而且香氣還會在嘴裡慢慢散開，每一口都。是。幸。福；而和尚頭則是多了咀嚼感，肉味更濃，相當適合喜歡「吃得到肉感」的人點選呢~
🍶 醬料
搭配火鍋的醬料 不用起身去取，會直送桌邊：有 香菜、辣椒、蔥花、洋蔥末、蒜末、蘿蔔泥，樣樣不缺。
我自己最喜歡的是
👉 醬汁＋蒜末＋蔥花，再一點點辣椒提香
涮好的和牛薄片輕輕一沾，油脂的甜被蒜香拉出來，滋味瞬間更立體。
爸爸則偏愛
👉 醬汁＋洋蔥末＋蘿蔔泥
吃起來清爽不膩，很適合搭配油脂感比較豐富的部位。
🍨 甜點，是剛剛好的收尾
甜點是 紫米紅豆湯 與 冰淇淋，紅豆湯的甜度很剛好，不會有負擔感。我額外把冰淇淋挖一點進紅豆湯裡，慢慢融化，滋味變得更柔，含著溫熱和冰涼交錯的那幾口，感覺今晚這餐，就像是在輕柔的節奏中緩緩結束，收得很舒服呢~
如果你問我這餐吃下來，最驚豔的是什麼？
我會說是山里見月的肉品，你們一定要來嚐嚐，他們是選用12級精品佐賀牛，不只「好吃」，可以說是金字塔頂端的存在，因為能達此日本和牛評鑑等級的，極少。等同於「男裝界法拉利」天花板級別的 Kiton 一樣厲害。
每一塊肉都可追溯血統與官方認證，不只是食材，而是一種被嚴格養育、被精準評定後才誕生的珍稀作品。所以，在這裡能吃到，真的很感動。
尤其輕涮湯裡，只需幾秒，送入口的瞬間，那油脂與肉汁在舌尖會慢慢化開。不膩、不厚重，留下的是淡淡的甘甜與堅果般的香氣，溫柔、卻很有層次。
那一刻明白，頂級牛肉的奢華，好吃到會讓人安靜地記住。
【山里見月】
山里見月，對我來說是一間高貴不貴、可以慢慢坐下來吃飯的質感鍋物餐廳。
這一餐，和老爸吃得特別舒心。
他們把職人精神藏在許多細節裡，從埔里高山泉水熬煮出的清甜湯底、沉穩舒服的用餐空間、貼心的桌邊服務，到日本田中商店手工打造的萬元鍋具。
不走浮誇路線，而是把「態度」做到位。
而這次最讓我印象深刻的，是 佐賀精品牛。
肉片薄厚 切得恰到好處，輕輕涮進湯裡，只需幾秒，
肉色還帶點粉紅，邊緣微微捲起瞬間，就是我最喜歡的熟度。
入口時，油脂細緻地化開，
牛肉的甜味在嘴裡慢慢擴散，
給人一種「原來牛肉可以這麼溫柔」的感覺。
搭配清甜湯頭，更能吃出肉質本身的純粹與層次。
如果你問我，對山里見月的評價如何？
我會說，這是一間會讓人想再帶重要的人回訪的火鍋餐廳。
如果你也正在找一個
可以好好坐下來吃、慢慢聊天、
把時間留給彼此的地方，
那這裡，真的很適合。
FB：山里見月 割烹鍋物
inline訂位連結：山里見月 割烹鍋物
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