出差到台中，中午被在地朋友一句：『這家妳一定要去吃！！！』
這趟來台中出差，透過台中在地朋友拍胸脯介紹：「王爺王肉羹，妳沒吃過不能回家。」講得這麼推，感覺不來不行。(笑) 走！直接現場去 go~~
【王爺王肉羹 實景精華短片】
｜位置｜
王爺王肉羹位在台中北屯，鄰近水湳市場，他的所在位置非常好找，因為排隊人潮比招牌還顯眼。一走近，就看到在地人排隊、外帶、內用的自然流動感，洶湧人潮就是王爺王肉羹正餐時段的日常呢！
｜環境與空間｜乾淨整齊的檯面，衛生看得見
店內空間寬敞明亮，我在 11:30 抵達時還能拍到空景照，但一到 12:00 正午，店裡直接座無虛席。但由於桌距夠、不壓迫，即使滿座也不會覺得擁擠，這點我很喜歡。
最重要的是”乾淨“，地面、餐具醬料檯面都乾淨整齊，這種「看得出來每天都有用心清潔」的小細節，這也是我願意推薦一間店的基準呢！
底下為餐廳的電子菜單，一併提供給大家做參考。
依照慣例，餐點上桌後先來個美食大合照。
｜必吃之王：魚翅肉羹湯｜老饕稱它「肉羹界的LV」
肉羹湯一端上桌，香氣就讓人食指大動，他們的湯頭清透帶著柔金光澤。喝一口，是溫潤而微甜的清鮮，不厚重、不死鹹，勾芡的剛剛好。重點是~好好喝喔! 整桌我最先吃光就是這碗。
魚翅（其實是冬粉）滑Q順口；肉羹採豬後腿肉，結實彈牙，每一口都是紮實口感。另外，習慣加烏醋的朋友，不妨淋上一點，湯頭層次會變得更立體，甜香更明亮。
｜台式經典｜炒麵、米糕，老饕必點
除了魚翅肉羹，這裡的台式主食也是強到不行。
✓ 炒麵：古早味代表，黃扁麵Q彈有嚼勁，拌上油香四溢的肉燥後，香氣立刻撲鼻，這一碗就是那種，讓人吃到最後一口，都大呼滿足的美好。
✓ 米糕：本日最大驚喜！天啊~他們家米糕我好喜歡!糯米軟糯且內餡豐富：有小肉末、香菇絲、紅蔥酥，一匙入口香氣滿滿，再來點香菜點綴，整碗更對味～
｜湯品必喝｜綜合湯 & 金針排骨湯 用料實在
✓ 綜合湯：料多到像小火鍋，裡面有大腸、小腸、豬肚、隔間肉、豬血，滿滿一大碗毫不手軟。
✓ 金針排骨湯：裡面有排骨肉、蛤蠣、金針，排骨燉得軟嫩不柴，金針天然甘甜，湯頭十分清爽，尤其天冷，一碗下肚，整個人都暖起來了。
｜經典小菜｜完整了這一桌的美味
✓ 白菜滷：這道可謂是台式家常的溫柔靈魂，很有媽媽的味道，白菜燉得軟嫩入味，滷汁帶著蘿蔔與乾蝦米的自然鮮甜，裡面還有豆皮等配料，層次豐富、香氣溫柔。
✓ 涼拌醃小黃瓜：吃起來滋味微甜、微酸，不僅平衡了整桌台式小吃的油香，脆脆的口感，單吃也好涮嘴。
｜飲品｜古早味紅茶的完美收尾
帶有淡淡咖啡香的古早味紅茶，甘甜順口、不會死甜。簡單一杯，卻完美呼應整桌台式料理，是最療癒的收尾。
【王爺肉羹】
吃一口就懂的好味道
王爺王肉羹不靠話題炒作，開業短短三年，憑真材實料，讓不少在地人一吃成主顧。老闆把台灣傳統美食，做到好吃得很有記。憶。點。魚翅肉羹真的是必點；米糕、炒麵也是超推的台式經典美味。而且用餐環境也舒適乾淨，難怪能在水湳一帶迅速累積人氣。
如果你正在找台中北屯、水湳附近「乾淨、好吃、誠意滿滿」的在地小吃，非常建議把「王爺王肉羹」排進你的行程裡。
特別提醒：假日與正餐時間人潮沒有在客氣的，建議早點到。開車的朋友除了店門口可停，附近也有不少路邊停車格與收費停車場，用餐停車很是方便。
粉專：王爺王肉羹_wangyeiwang
店家資訊﹕
地址: 台中市北屯區中平路570號
電話: (04) 2295-5305
營業時間：6:30～13:30，17:00~20:00
<與 王爺王肉羹 合作 >
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