熊富手打烏龍麵 是嘉義小有名氣的日式烏龍麵餐廳，老闆遠赴日本拜師學藝，將職人精神傾注在手打麵條裡，店內的竹炭烏龍麵吃起來Q彈有勁，每一口都能感受到滿滿的誠意！網路近2800則評論，得到無數饕客的青睞～更令人驚喜的是，用餐不收服務費，內用還提供各式冰熱飲免費無限暢飲，真的是佛心到不行！如果你熱愛彈牙有嚼勁的烏龍麵，下次來嘉義一定要來品嚐，快排進你的行程裡～
Xiong-Fu is a popular Japanese udon restaurant in Chiayi, renowned for its authentic flavors and artisanal craftsmanship. The owner trained in Japan, bringing back the spirit of true culinary artistry to their handmade noodles. The restaurant’s signature bamboo charcoal udon is delightfully chewy and springy, offering a perfect bite with every taste—each strand crafted with heartfelt dedication. What’s even better? There’s no service charge for dining in, and guests can enjoy unlimited free refills of hot and cold beverages. If you’re a fan of perfectly textured udon, don’t miss out—be sure to add Xiong-Fu to your Chiayi itinerary!
嘉義可不是只有火雞肉飯和白醋涼麵哦！快跟上我們的腳步~~嘉義美食大使Ammi 今天要帶大家探訪的在地美食，是一家每天現做手打烏龍麵——《熊富手打烏龍麵館》，熱愛吃麵麵的朋友千萬別錯過～
熊富手打烏龍麵
地址:嘉義市東區北門里忠孝路211號
營業時間:11:30-14:00/17:30-21:00 (每周四公休)
電話:05-2777575
收費停車場:嘉義府前停車場 (步行至門市約200公尺)
為了搶拍餐廳空景，我們特地提早在11:20就抵達了！熊富手打烏龍麵館的空間寬敞！桌與桌間的安排不會靠的太近，這點我很喜歡～而且無論是餐具、桌面還是地板都乾淨清爽、不黏膩，也推薦給特別重視餐廳清潔的朋友們喔。👍
在櫃檯對面還有一間擀麵室，用來製作每日新鮮的烏龍麵條。每天開店前老闆就會把麵條準備好，充分展現對品質的堅持與誠意。這樣的用心，也成為熊富手打烏龍麵館跟其他烏龍麵店很不一樣的地方呢！👍
內用貼心小細節也超加分～提供免費飲料無限暢飲，冷熱飲皆有，我發現熱紅茶加點冰蘋果汁變得好好喝ㄟ，大家下次來可以試試！(笑) 而且桌椅上方幾乎都設有出風口，夏天來吃麵也不用擔心汗流浹背，這點真的很重要～
桌上也有擺放日式調味粉可以自由使用，尤其豚骨湯頭再撒上點七味粉，美味再加倍。
餐點部分以烏龍麵為主，大家可以先參考底下這張電子菜單～有提供熱烏龍與冷烏龍兩種選擇，滿足不同喜好需求。此外，還有日式咖哩飯以及多樣風味小菜可選，搭配主餐更豐富！主餐價格落在300~888元之間，內用低消為120元，且完全免收服務費，真的是超佛心～
出餐了 出餐了
啊對了! 熊富的餐點大多現點現做，出餐時間會稍微長一些。其實，Google評論中也有不少人提到這一點，所以大家要稍微留意一下，來熊富用餐，建議要多預留一點時間，這裡的美味值得等待!
大部分的餐點都上桌囉~ 按照慣例我們先來張美食團體照。
這次除了主餐的烏龍麵，我們也點了許多好料! 如果是第一次來的朋友，不知道炸物要點什麼? 非常推薦他們的日式唐揚炸雞、海老天婦羅真的必點。
這兩項都要趁熱吃，日式唐揚炸雞每一塊唐揚炸雞都炸得外酥內嫩，咬下去還能感受到雞肉的鮮嫩多汁(要小心燙口)，一 口熱騰騰的唐揚炸雞再喝一口冰涼的冬瓜檸檬，真是過癮～海老天婦羅能吃的出蝦子的Q彈鮮甜，再配上外層卡滋卡滋的口感跟鹹香明太子醬，口口充滿層次，讓人回味無窮!
烤物方面大推他們的炙燒犇（霜降牛)，霜降牛油花經過炙燒後 哇~~~一整個香氣四溢，裡面還包裹著脆口洋蔥，兩者結合在一起，帶來鮮嫩與爽脆的雙重口感，相當令人驚艷。
鱈魚卵沙拉完全是我們家必點選項(因為老爸跟小小孩都超喜愛)。熊富的做法是將自然鹹香的鱈魚卵，搭配濃郁的明太子醬，品嚐起來每一口都散發著獨特海味香氣。切片也讓就口份量很剛好，滑順的口感讓人忍不住一再品嘗，十分適合搭配主餐一起享用呢！
開胃菜方面，芝麻海帶芽跟黃金泡菜都是店內的人氣之選，他們的黃金泡菜將酸甜與微辣口感完美平衡，清脆爽口搭配黃金比例的醃製醬料，讓人忍不住一口接一口，完全是激發食慾的小菜首選！清爽的海帶芽搭配香濃芝麻，酸甜中帶著一絲堅果的濃香，口感滑溜又開胃。
主餐烏龍麵推薦
我們點了主廚特別推薦的新品 極盛叉燒烏龍麵（豚骨湯），湯頭喝起來醇厚不油膩，還帶有豚骨獨有的鮮甜，手打竹炭烏龍麵條吸飽湯汁後更加滑順，再搭配滿滿的叉燒，絕對是肉食控的最愛！
海鮮上湯烏龍麵（柴魚湯）
他們家的柴魚湯好好喝喔~~湯底清爽又富層次，每一口都能品味到來自海洋的自然鮮味。搭配豐富的海鮮配料，一碗吃下來幸福到身心都被治癒了呢! 哈哈哈哈
超蝦烏龍麵（柴魚湯）
蝦蝦控必點的超蝦烏龍麵，一上桌絕對能感受到視覺與味覺的雙重震撼！足足8隻大草蝦，個個飽滿鮮甜，每一口都能感受到鮮蝦的Q彈甜美。清香的柴魚湯襯托著海鮮的原味，讓老爸直接愛上，吃完還不忘狂讚大推啊！
用餐後，還可以散步到附近的檜意森活村消消食(步行約3分鐘)，這裡不僅有濃濃的日式氛圍，還能感受到嘉義的歷史文化魅力。嘉義美食旅遊訊息，鎖定 Ammi’s Choice 嗨～我是阿瞇，提供你滿滿的私房料理&景點。
【熊富手打烏龍麵】
熊富手打烏龍麵館是嘉義在地美食的閃亮珍寶！老闆對美味的執著，花多年苦練出的紮實手勁與巧妙力道，將台灣人的溫純與氣魄揉進每一塊麵糰中，再裁切適當粗細的麵條，Q彈有勁，每一口都能感受到滿滿誠意。不僅如此，這裡的湯頭更是靈魂所在，使用昆布柴魚熬製出的上湯，濃郁又帶層次；奶白色的豚骨湯底，醇厚又溫潤，搭配每日現做的手打烏龍麵，完美詮釋日式風味的美食魅力。
從細膩的湯麵到用心準備的配菜，每一道料理都展現出職人的用心與細緻。再加上寬敞的用餐空間，免費無限暢飲的飲料，以及親切的服務，這裡絕對是手打烏龍麵愛好者的天堂！下次來嘉義，別只吃火雞肉飯，記得來熊富細細品味一碗滿足味蕾的烏龍麵吧～
粉專:Xiong-Fu熊富手打烏龍麵
地址:嘉義市東區北門里忠孝路211號
電話:05 277 7575
交通資訊：搭乘火車可至台鐵嘉義站前站下車，至前站承租騎乘機車5分鐘或也有YouBike供租用。搭乘公車可先搭到檜意森活村，步行到店只需1分鐘。
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