村却 國際溫泉酒店 │ 入住村却，不只擁有舒適客房，還能盡享多元饗宴。23 樓 EAST 23 提供精緻日式懷石料理，從擺盤到口味皆見職人巧思；夜晚登上頂樓 THE ROOF 190 星空酒吧，一杯調酒在手、俯瞰羅東夜色，煩憂也隨風遠去。翌日以明廚百匯的早午餐揭開序幕，供應至下午一點，套餐熱湯上桌，中式鹹點、西式甜品應有盡有，早餐時段也有酒精飲品，晨間時光微醺展開。從清晨到深夜，一天三餐皆可不假外求，處處是味蕾款待，為旅程寫下「味蕾滿足、細緻餘韻」的圓滿句點。
Cuncyue Hot Spring Resort │ A stay at Cuncyue Hot Spring Resort offers more than just a comfortable room—it’s a refined culinary journey from morning to night. On the 23rd floor, EAST 23 presents exquisite Japanese kaiseki cuisine, where each dish showcases the chef’s thoughtful artistry. As evening falls, ascend to THE ROOF 190, the rooftop bar, and enjoy a handcrafted cocktail while taking in sweeping views of Luodong’s shimmering nightscape.
The next day begins with a semi-buffet brunch at THE MING KITCHEN, served until 1 PM. Guests are welcomed with a set menu and hot beef soup, alongside a variety of savory Chinese dishes and sweet Western treats. Even alcoholic beverages are available during breakfast, allowing the day to begin on a light, cheerful note.
From sunrise to late night, every meal is thoughtfully provided without ever having to leave the resort—each moment a celebration of flavor, bringing your journey to a graceful and satisfying close.
這次入住村却，晚餐我說想吃23樓的懷石料理，老爸表示「沒問題 安排！」
日式懷石│ EAST 23
【餐廳開放時間】午餐11:30、13:30│晚餐17:30、19:30
EAST 23 位在飯店 23 樓，晚餐分為兩時段。如果時間允許的話，大推你們預約 17:30 的時段，因為不僅有機會能欣賞到餘暉染紅天際的瞬間，也能坐擁夜幕降臨時的璀璨燈火呢！
服務人員帶我們步入餐廳，首先映入眼簾的，是一座溫潤雅緻的板前料理區。仿原木的地磚鋪陳出自然底色，木質桌面延展出安穩的節奏，垂墜的燈飾低語著光影，轉頭一看午後陽光穿過隔板縫隙，映出璀璨金暈，光影在空間中輕盈流轉。整體環境靜謐而舒適。這裡的座位型態很多，有六人桌、四人桌、靠窗沙發區等等…，我們選了窗邊的沙發座，一邊用餐一邊能欣賞到，那幅隨時間推移不容錯過的漸層美景呢！
黃昏時分蘭陽平原遠山染上層層靛藍，深淺交錯，猶如水墨暈染。田野與民舍被披上一層淡淡地金色餘暉，在一片寧靜中感受得到光的延展，建議大家在上菜前，一定要去露台走走欣賞這得天獨厚的視野，從高處俯瞰，天地遼闊如畫，真的是一場難得的視覺饗宴。
上菜囉～～上菜囉～～ 從透明落地窗看到主廚已送餐到桌邊，我們也緩步移到座位。
懷石套餐第一道就是「前菜」
前菜： 墨魚小松菜、海膽青豆仁豆腐、鮑魚柚子味噌
墨魚小松菜：Q彈墨魚搭配爽口小松菜，撒上濃郁烏魚子粉，鮮鹹交織，餘韻迷人。
海膽青豆仁豆腐：細滑豆腐中藏著青豆清香，海膽的甘甜濃郁，提升了整體層次。
鮑魚柚子味噌：彈牙的鮑魚沾裹著柚子味噌，鹹中帶柚香，清新不膩。
造里 生食：上選生魚片╱熟食：日本炸牡蠣
日本青甘：吃起來肉質細緻，油脂豐厚。挪威鮭魚：油潤甘甜，這個我超喜歡呢！日本干貝：厚實飽滿，建議再沾點山葵跟醬油一起食用美味更加倍。宜蘭藍鰭鮪魚（黑鮪魚的一種）：鮮度極佳，肉質甘美。 若不吃生食的朋友也可換作熟食，這次餐廳提供的為炸生蠔，口感一咬下去真的是外酥內嫩，牡蠣濃郁海味與炸衣完美融合，好好吃啊！！！
進肴 刺參旨煮
這道野生刺參搭配的醬汁中還有淡淡地生薑溫潤香氣，內餡為海膽魚漿嚐起來細膩鮮甜，底下搭配過貓、日本米茄與山藥片，多層次食感又加上蒜苗乾的香氣點綴，整體滋味溫潤而雅致。
烤物 櫻花蝦比目魚酒燒
這道比目魚酒燒我個人超喜歡的～～比目魚最受人青睞的就是它的鮮嫩細緻口感，再搭上清酒與柚庵醬交融出的淡雅酸甜，酥香的櫻花蝦碎，增添濃郁香氣又不刺口，最上方的香菜苗更是畫龍點睛，交織成口感與香氣兼備，讓人吃過就難以忘懷的一道佳餚啊！
溫物 松葉蟹鉗 豆漿玉子蒸
一看到松葉蟹鉗端上桌，老爸開心得眼睛都笑成了一條線。這道料理的蟹鉗鮮甜飽滿，豆漿蒸蛋綿密滑順，淋上以干貝與柴魚高湯熬製的濃郁芡汁，再點綴飛魚卵增添層次口感，整體風味溫潤濃香，口感層層堆疊，令人回味不已。
強肴 西班牙伊比利豬
主廚特地用真空低溫8小時的烹調方式來處理伊比利梅花豬（真的很講究），讓肉質口感吃起來柔嫩多汁，脂香濃郁而不膩，充分展現高檔肉品本身的極致風味呢！
食事 螢烏賊炊飯 止碗 鮮魚月見海苔吸
螢烏賊炊飯：炊飯吸附了螢烏賊與香菇精華，吃起來還帶有點淡淡的山椒香氣，螢烏賊滋味類似小卷，一邊咀嚼口中的甘甜與海味整個撲鼻而來。
鮮魚月見海苔吸：山泉鱸魚味道鮮美，湯裡的半熟鵪鶉蛋如溫泉蛋般滑嫩，搭配日本水菜，淡香宜人，爽口解膩。
果物 季節水果＋甘物 主廚特製甜點
主廚貼心地建議，先從清甜多汁的季節水果開始，再細細品味日本萩餅。萩餅本就是日本待客常見的傳統甜品，柔糯的外皮包裹著淡雅紅豆香與細緻甜味，溫潤不膩，讓人一口便感受到款待的心意。用它來作為今晚餐點的 sweet conclusion，真的再適合不過了。
EAST 23 的懷石套餐，每一道皆是匠心凝聚的藝術品。從擺盤到口感，無不展現主廚的細膩與用心。層層風味交織成一場舌尖上的優雅旅程，而且主廚＆服務人員的介紹亦溫柔細緻，讓整段用餐時光如同品讀一卷四季詩篇。非常值得一嚐，真心推薦給有品味的你。
星空酒吧│THE ROOF 190
【餐廳開放時間】酒水16:00 – 23:00 │餐食18:00-23:00
吃完晚餐，我們全家又搭電梯直上頂樓的星空酒吧 THE ROOF 190，在星光與夜風相伴下，舉杯共賞羅東最璀璨的夜色。
THE ROOF 190 的入口設計充滿魔幻感，光影在層層線條間流轉，鏡面交錯映射出如幻似真的視覺魔法，像穿越一道星際之門，踏入專屬夜晚的微醺宇宙。
這裡座位分為室內與露天，我們偏愛戶外區，因為這裡可以毫無遮蔽地擁抱整片羅東夜景。萬家燈火如星海鋪展，車流光軌穿梭如銀河，整座城市在腳下閃耀，如夢似幻，教人屏息。
爸媽先行入座，我則前往吧台點酒。這裡每人低消為房客 $400、非房客 $500，皆需另加一成服務費。除了各式調飲，也提供輕食選項。
在這個夜裡，微醺，不只是放鬆，更像是一場與自己的和解。生活再繁忙，也該為自己舉杯，在星光與氣泡中，找到片刻的自由與呼吸。Cheers!
自助早午餐│明廚百匯
【餐廳開放時間】早午餐06:30 – 13:00
明廚百匯的早餐供應至下午一點，對於習慣晚起的旅人簡直是天堂。甚至有些人不習慣吃早餐，也能在11點退房後，當早午餐享用也是很可以。
我跟爸媽因為這裡的早餐供應到下午一點，所以不急著吃飯，則是趁著早晨陽光還不刺眼，先到戶外泳池玩水，盡情嬉戲玩到滿足了，才換上乾爽衣服、緩緩步入餐廳，這樣不被時間追趕的早餐時光，真的是太棒了啊！（我個人超喜歡呢！）
與爸媽一同踏進餐廳，迎面而來的是接待人員親切的笑容。他們引導我們先挑選主食套餐，有香魚與鮭魚兩種可選，還貼心幫我們點了三碗熱騰騰的牛肉湯。每份套餐都有一盤燙青菜，搭配也各有巧思：鮭魚組合的是雞腿排與溫泉蛋，鹹香中帶著柔嫩滑順；香魚則與德國香腸和肉排搭配，口感豐盈又富層次。（吃不飽都還可以無限續點喔！）
現場還有中式鹹點如燒賣、碗粿等等…、西式甜點、小蛋糕任君取用。早餐時段居然還提供冰涼台啤，想要微醺開場也沒問題；冰淇淋則是塔拉朵義式品牌，水果口味清爽，讓老爸一口接一口停不下來。哈哈哈哈
當餐點陸續上桌，整張桌子被豐盛的美食填得滿滿，熱氣氤氳中，牛肉湯香氣撲鼻，現燙溫體牛吃起來相當軟嫩，一口熱湯立刻讓人感到渾身暖和、元氣滿滿。爸媽邊吃邊笑，滿意從嘴角一直漫上眼角，我想，這就是旅途中最簡單也最幸福的模樣。
【村却 國際溫泉酒店 美食】
從精緻的晚宴到慵懶的早午餐，從細膩講究的日式懷石到輕盈迷人的調酒，村却國際溫泉酒店的每一道餐點，都藏著廚師的巧思與款待。那不是制式的飯店餐，而是會讓人想一口接一口、嘴角慢慢上揚的味道。吃著吃著，連旅程的節奏也被悄悄調慢了。
不只是味蕾被款待，心也被好好照顧了。這趟假期，我們吃得滿意、玩得開心，甚至還沒離開就已經在心裡默默排好「下次再來」的順位。如果你之後入住村却，真的很推薦留一點時間給這裡的餐飲：尤其不能錯過頂樓 EAST 23 的日式懷石料理套餐，每一季會換上新菜色，像四季風景一樣，總有讓人驚艷的細節等著被發現。
旅途中，總有些味道會讓人記住一座城市。對我來說，村却的美食，就是那樣一個值得記住的地方。
官網：村却國際溫泉酒店 Cuncyue Hot Spring Resort
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