鯨日吃啥 位於嘉義東區，是一家結合 日式與創意料理 的餐廳，主打 新鮮生魚片、丼飯、握壽司，其中 厚切鮭魚刺身、鮭魚盛和丼、鮭魚酪梨加州捲 更是人氣必點，CP值超高，兩三百元就能大啖鮮美。餐廳內用環境舒適，外帶餐盒選擇豐富，還可 客製化預訂，不論是聚餐、外帶或野餐都方便。快來感受 厚切生魚片的極致美味，這家寶藏日料餐廳，推薦給熱愛日料的你！ 🍣✨
Whateatingtoday is a Japanese restaurant located in Chiayi East District, specializing in fresh sashimi, rice bowls, nigiri, and sushi rolls. Its must-try dishes include thick-cut salmon sashimi, the signature salmon rice bowl, and the salmon avocado California roll—all offering incredible quality at an affordable price, with generous portions starting at just a few hundred NTD. The restaurant provides a comfortable dining atmosphere, along with a wide selection of takeout bento boxes, including customizable options for pre-order. Whether you’re dining in, grabbing takeout, or planning a picnic, this spot is a perfect choice. If you love Japanese cuisine, don’t miss out on this delicious experience!
嘉義美食大使 Ammi 又來啦～～這次美食探店﹐無意發現開在興美東路上的鯨日吃啥﹐很好吃誒！這間寶藏餐廳﹐一定要推薦給你們。
鯨日吃啥
地址：600嘉義市東區興美六路210號
電話：0911658881
營業時間：週四六 11:00-14:00／16:30-20:30﹔週五日 16:30-20:30﹔一二三公休
開車經過興美六路，被這個諧音梗「鯨日吃啥」的扛棒所吸引，好有趣喔～～「今日吃啥」（笑）帶著一絲好奇，路邊停好車﹐我們決定一探究竟。
推開門，迎面而來是乾淨明亮的空間，老闆送上menu 一看，原來是間日料餐廳啊！ 餐廳座位設計簡單，有四人桌，還有能近距離欣賞料理的吧台區。店內一隅販售著果醋飲品，近看每一瓶都晶瑩剔透，瓶身切割猶如寶石般閃耀。內用顧客還可享用免費熱麥茶。
餐廳菜單請參考如下
職人精神，融入歐洲視野的日料哲學
老闆外表看起來年輕身形清瘦，但手藝卻十分精湛。閒聊之間才知道，他曾遠赴歐洲深造，並在荷蘭開設過餐館，在異國文化的薰陶下，巧妙融合了日式料理與西式風格。並於2024年春天，決定返台創業，這家「鯨日吃啥」便應運而生。從鮭魚酪梨生塔塔到香煎芝麻鮪魚，每道料理都透露出他對食材的講究與風味的創新，讓曾在美國生活過的家人一口吃下，瞬間湧上熟悉的記憶，格外感動。
不過要提醒大家，目前餐廳僅由老闆一人獨自掌勺，來訪時建議多預留一點時間。若同時有三桌客人點餐，出餐可能需要稍作等待。但坐在吧台前，看著老闆專注料理的過程，也是難得的享受呢！
上菜了 上菜了﹐出餐方式﹐老闆還是用推車﹐整桌送上桌！並貼心的一一為我們介紹每道料理名稱跟特色！
依照慣例﹐先來一張美食團體照﹐這次點了鮭魚盛和丼、白醬烏龍搭明太子、盛和握壽司、鮭魚酪梨加州捲、鮭魚酪梨生塔塔﹐從飯、麵、握壽司跟酪梨小品﹐通通有點﹐把老闆跟我們推薦的自慢餐點﹐都點一份來嚐嚐。
職人手藝，專注細節，呈現食材純粹的風味
📌 鮭魚酪梨生塔塔 —— 採用新鮮鮭魚與綿密酪梨切丁，堆疊成塔狀，佐以微甜的美乃滋，每一口都是油脂豐盈的細膩融合，冰涼爽口，開胃無比。
📌 鮭魚盛和丼 —— 八大片厚切鮭魚刺身，層層堆疊，鮭魚卵點綴其間，每一片鮭魚都切得大氣豪邁，口感油潤鮮美，底部的丼飯還有撒上海苔酥，更增添風味，這碗鮭魚丼既滿足視覺，也撫慰味蕾。不僅份量夠，價格又親民，你們一定要嚐嚐。
📌 鮭魚酪梨加州捲 —— 鮭魚、生酪梨、小黃瓜，交織出層次豐富的清爽口感，蝦卵點綴其中，美乃滋微微提升鮮甜度，忍不住一口接一口，甚至想再追加一盤！
📌 盛和握壽司 —— 8款握壽司，每一貫都用心處理，干貝、軟絲、星鰻、天使紅蝦……每一口都是誠意滿滿，搭配店家精選醬油，風味溫潤不死鹹，淡雅豆香讓魚肉更添鮮甜。
📌 白醬烏龍搭明太子 —— 烏龍麵在濃郁的白醬中翻炒，吸滿了醬汁的香氣，最後豪邁擠上明太子醬，鹹香濃郁，醬汁緊緊包裹麵條，口感Q彈有勁。再撒上一些生菜，為這道料理增添清新的層次感。這碗一定要趁熱吃，最迷人。
【鯨日吃啥】
嘉義東區的日料私藏地，值得再訪的美味
「鯨日吃啥」主打新鮮生魚片、丼飯、握壽司與創意捲壽司，特別是霸氣厚切的鮭魚盛和丼、清爽細膩的鮭魚酪梨生塔塔，以及融合西式風味的鮭魚酪梨加州捲，皆展現了對食材的極致講究。從餐點的細膩擺盤，到入口的鮮美層次，「鯨日吃啥」都詮釋著對日料的熱愛與堅持。如果你是鮭魚控，這間高 CP 值的日料寶藏餐廳，絕對值得一試！
粉專： 鯨日吃啥！
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