八八鹿 是一家融合中西風味的創意料理餐廳，從食材挑選到空間設計，每一處都能感受到老闆的巧思與用心。店內堅持使用原型食材，所有料理均由老闆親自製作，並注重每一道菜品的細節與品質，讓客人吃得滿足又安心。不僅如此，餐點多元且份量十足，無論約會聚餐或是個人用餐，都是你絕佳的用餐選擇！
bakenken is a creative fusion restaurant that combines Eastern and Western flavors, where every detail, from ingredient selection to interior design, reflects the owner’s thoughtful creativity and dedication. The restaurant prides itself on using whole, unprocessed ingredients, with each dish handcrafted by the owner to ensure exceptional quality and meticulous attention to detail. Here, guests can enjoy meals that are not only delicious but also made with care for their well-being. With a diverse menu and generous portions, BaBaLu is the perfect choice for a romantic date, a gathering with friends, or even a solo dining experience!
bakenken_八八鹿
供餐時間：11:30~15:00,17:00~20:00（周二、三店休）
地址：嘉義市垂楊路271號（肯德基對面）
電話：0910-815806
停車場:嘉義市-文化公園收費停車場 (嘉義市西區垂楊路410號)
八八鹿以融合中西式創意料理為名，在嘉義美食地圖佔有一席之地，還曾榮獲《食尚玩家》的參訪報導，藝人豐田與威廉熱情推薦。
餐廳空間以白色為底，清爽寶寶綠與白松木地板，營造出舒適的自然氛圍。牆面點綴著各式拼圖藝品，呈現別緻的韻味。而我自己最喜歡窗台一隅，尤其上方的圓球吊燈，輕灑柔光，為空間增添了溫馨可愛的氣息。
菜單部分 參考如下
這次我們直接選擇了雙人套餐，主餐挑沿水牛腱松露奶油麵線&慢燉紅酒豚軟骨，湯品選了龍膽石斑魚湯，開胃菜加價為辣子魚蘿蔔糕，配餐飲料為古早味紅茶。
櫃檯前的推車還備有空碗跟兒童安全餐具，有需要的朋友可自行取用。
喔~對了 由於八八鹿餐點主廚全程手做，出餐時間會須稍長一些，建議大家來訪時，請放慢步調，好好享受這段美味與悠閒並行的時光喔!。
主菜推薦
沿水牛腱松露奶油麵線:吃過後我得說中式麵線搭配西式松露，不愧是特色招牌，看似有點衝突，卻詮釋出令人驚喜的美味。松露奶油醬香氣撲鼻，搭上麵線拌勻，口味上更增添風雅層次，薄切牛腱也是令人驚艷，主廚細心長時燉煮，將肉質處理的細膩而軟嫩，一入口就帶來滿滿的幸福感。配餐中的炸金針菇與炸茄子，金針菇炸得絲絲分明，口感細膩，炸茄子則皮亮肉嫩，每一口都是酥香與鮮嫩的極致體驗，我很喜歡。
慢燉紅酒豚軟骨:豬肉料理同樣也不遜色，經紅酒燉煮後，散發迷人香氣，連豚軟骨都軟嫩細膩，很好入口(非常適合點給家中有小小孩或長輩們食用)，一口肉一口軟糯白飯，再淋上一點醬汁，每一口都能品嘗到肉汁鮮甜與香氣在舌尖蕩漾，幸福感滿滿。套餐中還有清脆水耕生菜，口感清爽又滿足。
湯品
龍膽石斑魚湯:湯頭以蛤蜊熬製，佐以薑絲去腥提香，喝起來湯頭鮮美，石斑魚肉質細緻，每一口都是溫暖與鮮香的體現。
最後上場的開胃菜，我個人大推啊~~ 喜歡到餐後直接買一罐他們的辣子魚醬帶回家呢!
開胃菜
辣子魚蘿蔔糕
蘿蔔糕切得小巧方正，外皮煎的金黃酥脆，輕輕咬下，內裡的蘿蔔糕綿密柔軟，散發著淡淡的蘿蔔香氣。而畫龍點睛靈魂—正是上方的辣子魚乾，這小魚乾鹹香濃郁，辣勁適中又不搶戲，與蘿蔔糕的溫潤完美結合，有夠好吃的啦!無論是當作主餐前的小點心，還是用餐間的小確幸，這道辣子魚蘿蔔糕都絕對值得大力推薦！
如果你問我喜歡八八鹿餐點特色是什麼?
我會說，從主菜到附餐，每一道料理都展現了對健康飲食的堅持與用心。他們嚴選原型食材，再搭配精心擺盤，讓人享受到視覺與味覺的雙重盛宴。
其中，我個人最喜歡的，就是套餐還有附贈水耕生菜。生菜吃起來脆嫩鮮綠，彷彿帶著晨露的清新，搭配店家特調的清爽油醋醬，酸香平衡得恰到好處，既能解膩又能增添整體風味。這樣的搭配，不僅健康清爽，還讓人感受到純粹食材的美好。至於飲品，古早味紅茶更是錦上添花，甜度適中，入口甘醇回甘，為整體用餐體驗畫下了美麗的句點。
此外，店內還提供各式料理冷凍包，讓人能在家中輕鬆享用八八鹿的美味。有興趣的顧客可以向櫃台洽詢選購，將這份健康與美味帶回家，隨時細細品味。
【八八鹿 嘉義餐廳推薦】
如果你還在找健康、美味又帶點創意的餐廳？推薦你八八鹿。
在這裡無論是細膩溫暖的家常風味，還是有趣的中西結合料理，八八鹿都相當用心。每道菜都選用原型食材，吃起來特別安心，而且擺盤超精緻，讓人光看就心情很好。重點是，整個用餐環境很乾淨舒服，像在家吃飯一樣輕鬆自在。
我好喜歡他們的生菜，脆脆的又很新鮮，搭配清爽的油醋醬，完全可以當成主角來吃！哈哈哈 還有主餐像松露奶油麵線、紅酒豚軟骨，每一道都讓人回味無窮。更棒的是，他們還有冷凍料理包，帶回家也能輕鬆享用這份美味。
如果你還在想下一次聚餐去哪裡，不妨試試八鹿，相信我，吃過一定會愛上，還會忍不住想再來！
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