１１月的札幌正是白雪皚皚的季節，當年下課時的大雪讓我看得整個大傻眼 (但還是得硬著頭皮回家呀！因為學校下午６點就要熄燈關門了)
伴著強風的大雪，刮的眼睛都難以睜開，原本２０分鐘的路程足足走了快３０分鐘才到家。
整個人在外頭凍到都快升天了ＸＤ

回到學生寮後，吃著寮母所準備的北海道雞肉白咖哩飯，不僅暖了我的手跟胃也溫暖了我的心。
一直讓我回味無窮

所以，貝果桑聽了這故事後，上週特地出一道北海道雞肉白咖哩飯（做法跟照片公布在粉絲專頁https://www.facebook.com/BagelUncle.Fans/ ）
讓我解解對北海道的想念 → （其實，直接陪我回一趟北海道會更解思念呀！哈哈哈哈哈哈）

延續著先前未用完的白醬咖哩塊。上次，是配雞肉；這次家裡正好有一鍋已料理好的精燉牛腩與牛肉高湯
貝果桑說那今天換個台式風味的牛腩咖哩飯，好嗎？（他真的很可愛耶！有好料可以吃，有誰會說不好呢!）

準備的食材

• 牛肉高湯
• 牛腩塊
• 紅蘿蔔
• 馬鈴薯
• 洋蔥
• 奶油塊

先熱鍋再放奶油塊

再依序放入洋蔥下鍋拌炒

待洋蔥炒出香氣後再放置紅蘿蔔＆馬鈴薯塊

大火拌炒至馬鈴薯上色後

倒入牛肉高湯，湯量以蓋過所有佐料為準
（湯碗中的牛油別浪費唷！撥入鍋內會更增添湯頭的香氣唷～～）

開大火煮至沸騰，大約滾沸個３～５分鐘

再轉成最小火 慢慢煨

接著倒入已料理好的精燉牛腩塊，依然用小火煨個２〜３分鐘左右

待鍋邊已冒出一整圈的小泡泡時，再投入市售的北海道白咖哩醬塊＊２

一邊小火加熱、一邊拌攪，直到白醬咖哩塊完全融化
觀察清澈的高湯變成帶有點濃稠的醬汁狀後就可以關火起鍋。

這就是一鍋色香味具全又營養豐盛的家常牛腩咖哩囉！（今天示範的份量四人份）

稍稍煨煮後的馬鈴薯，起吃來口感既綿又密
再沾點用牛肉高湯當底的醬汁，好吃到超犯規!!(嗶嗶嗶)
洋蔥在生食時有種讓我害怕的嗆辣感，但很神奇的是煮熟後卻釋放出一種蔬果特有的甜味
讓香濃的奶油醬汁中增添青蔬的清甜

牛腩的好吃就不在話下（但如果家中有老人或小孩的，可以先用壓力鍋燉煮過，會讓牛腩更顯軟潤適中  容易入口唷～ ）
這道簡單又美味的料理，煮一鍋起來冰著就能吃上一個星期！
只要有白飯，稍微微波一下，即使工作再忙碌也能讓自己跟家人吃的方便又兼顧營養健康唷～

＊－。－。－。－。－。－。－。－－。－。－。－。－＊
如果你也喜歡貝果桑的文章，請不吝嗇的給我一個讚唷~
快到「貝果桑的粉絲頁」，和我一起聊聊天吧！！ : )