今天加班後回到家，約老婆一起聊聊天、喝喝小酒
但有酒沒小菜配，似乎太寂寥

由於冰箱有一隻去骨大雞腿正好適合兩人食的份量，再看一下還有剩餘的香菇跟四季豆（那就一起上吧！）
這道「爆汁迷迭香起司無骨雞腿排」，不僅好吃，而且做法還很簡單
馬上就跟大家分享這道水波爐料理的 步驟 跟 備料 吧！

備料：

香菇 
四季豆
起司

迷迭香
新鮮去骨雞腿排

義式香料（市售各廠牌皆可）
黑胡椒粉（市售各廠牌皆可）

先依序將四季豆、香菇切段，擺入陶盤中再灑上適量的義式香料跟黑胡椒粉

雞腿排不用先醃，僅需用剛剛的義式香料跟黑胡椒粉正反兩面撒均勻，再多加按摩按摩 幫助入味
最後，拌入剛摘取下來的新鮮迷迭香 放置旁邊備用。

我們家使用的水波爐型號是夏普SHARP【AX-AP300】
先選擇38  予熱 オーブン →「預熱 烤箱」功能

預設烤箱溫度為250°C ， 接著大概要10 幾分鐘的時間讓水波爐內部的溫度慢慢升上來
所以，搞定好水波爐的設定後，我們再回過頭去處理食材的部分吧！

把剛剛的雞腿排移動到陶盤中，疊在蔬菜上方即可。
看著貝果桑又取了些許的起司，平鋪在雞肉上頭。

悶熟

蓋上錫箔紙的用意是，為了讓熱更集中留在烤盤中不要發散。
而這樣的悶熟過程中，也能讓鮮甜雞湯鎖在雞肉中，讓美味再提升。
當溫度上升至250°C後水波爐會講話告知預熱完畢，我們將這盤推進去水波爐中，時間設定30分鐘。

上色

30分鐘後拿掉上方的錫箔紙
你看看雞腿排 金黃欲滴的色澤  真的是大成功呢！
但，為了要達到外皮酥脆、內部軟嫩的最高境界
所以，拿掉錫箔紙後
烤箱溫度依然設定２５０度，我們需放進去水波爐再烤２０分鐘。

香酥脆皮

再出爐時，就是一道香到連鄰居都要爆走的迷迭香爆汁起司雞腿排了
超香超香～～～～
吃起來又滑又順粉好吃～

到底有多鮮嫩多汁？撕開外層酥脆的外皮
裡頭用筷子輕輕一戳
滿滿的鮮雞湯如湧泉般 滾滾冒出
你就知道大口咬下多鮮甜了

步驟真的很簡單吧！
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貝果桑的深夜食堂，我們下次再見！

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