2016-12-19
能登屋的住宿費用中包含了一泊二食, 晚餐的部分 溫泉懷石料席是在自己的房間中享用的
除非有特殊要求 才會額外安排到外面的個室中用餐
晚餐包括：餐前山葡萄酒、前菜3種、刺身、煮物、小鍋、燒烤料理、煎炸料理、涼菜、湯類、米飯類、醃菜類、甜品，整套會席料理。
▼高腳瓷器杯裡原以為是葡萄汁;沒想到是在地(山ぶどう)山葡萄酒呢! 好甘甜唷！小小一杯讓人意猶未盡
懷石料理的流程是前菜吃完，煮物吃完，蒸物也吃完，才會送上御飯(白飯)的。(跟台灣人先盛飯再上菜的習慣不太一樣)
但貝果桑用餐一定要有飯可以配，因此我就跟內醬大姐反應，請她白飯部分能否提前供應，所以等她擺好菜色，就立馬送上一鍋 山形特選米「つや姫」 進來房間。
▼這盤我要推薦的是右上角那個「のし柿チーズ」 吃起來甜而不膩，濃郁的柿餅甜味還有著cheese香呢!
內醬進來收桌子時看到我沒動，一直問我是否有什麼問題?原以為是我不愛吃甜食.
當她知道我是因為飽到天靈蓋完全吃不下去時，忍不住笑了出來對我們說: 「其實のし柿是很具代表性的甜點呢!」
早期砂糖還很稀有，像栗子、蜜柑跟柿子這種帶有甜味的果實，乾燥後於茶會上被用來當做招待賓客的貴重甜品。
即使到現在，好的のし柿也是小小一罐就要價上千元呢!
內醬知道我們遠從台灣來，希望我們能品嚐到當地甜點 故在收桌子的時候 特地留下這顆「のし柿チーズ」
請我們稍作休息後當茶點，還好有內醬的特別說明否則就錯過這麼棒的甜點說
▼醬菜算是東北山形一帶的土產名物了，早期物資缺乏、冬期又長 各式的醃漬物就變成家家必備品
猜猜看這個綠色條狀醃漬物是什麼? 嘿嘿 它居然是「西瓜」呀 ！在能登屋的一樓賣店裡也能買到今晚這道西瓜醃漬物唷!
▼鮭魚生魚片油脂飽滿、滑嫩鮮甜,吃進嘴裡、滿意心裡
▼稍涼感的QQ蕎麥麵條配上溫潤的山藥泥，好吃到讓我咕嚕兩口立馬吃精光
▼一開始看這盤深色的鯉魚甘露煮，黏糊糊的勾芡醬汁讓我有些卻步
小小的淺嚐一口後，OMG!!!!!! 這也太好吃了吧!
飽滿的肉質 & 甘露醬的甜鹹掌握的恰到好處，這塊鯉魚甘露煮無論是份量還是滋味都讓人吃得相當過癮!
這道一次上兩盤給我，我都很可以
▼尾花沢牛涮涮鍋算是這餐的重頭戲，肉片在滾水中涮了個7～8分熟 那肉片上的油脂真的就如同雪花般在嘴中化開來 香氣久久不散
這驚人的口感讓人一吃就直接豎起大拇指，無需沾取任何調味品 單吃就很美妙(我的胃我的腸分分秒秒都在思念尾花沢牛的涮肉片)
▼很喜歡吃魚肉的Rose 一看到烤魚就整尾拿起來啃，這岩魚還頗大一尾的呢 大概有15~20cm這麼大隻
上頭抹上了厚厚的鹹味增一起燒烤，在食用的時候記得先刮除多餘的味增醬再吃，否則會太鹹唷!這岩魚的肉質細緻又帶點微微的Q 好吃 好吃 好好吃
▼蟹肉用料相當大方，茶碗蒸上鋪了滿滿一層，新鮮蟹肉的甘甜與蒸蛋滑嫩 吃的時候會浮起幸福的微笑呢!
▼豔橘色的圓弧形甜點 我原本猜是芒果布丁，吃的第一口著實讓我驚呼了一下 原來不是芒果 是南瓜!!!
吃起來豐盈綿密又順口，連最後一道甜點都處理得這樣盡善盡美，さすがに能登屋ですね、感動した！(真不愧是能登屋! 這餐吃的好感動呀)
今天的晚餐 我跟貝果桑都吃得相當的滿意
內醬大姐又很親切，進來擺盤跟收桌子的時候，還會像家人一樣的跟你聊天話家常
一聽到我們說吃的相當滿意 ，笑得比誰都開心呢!
能登屋將「おもてなし」の精神透過這套懷石料理確確實實地傳達到我們心中，廚師們的職人精神以及服務我們內醬大姐
因為你們的熱忱讓我想對你們說:「ごちそうさまでした」(多謝你們的款待)
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