2013-05-29
其實，本人真的是愛死京都了
你問我京都有什麼好逛的?! 我花三天三夜都說不完，尤其每次在花見小路見到芸伎跟舞伎時，都會拿著相機拍不停，但回家看照片，你問我哪張是芸伎？ 哪張是舞妓? 而其中在江戶時代又有花魁跟太夫等稱謂，這到底又有什麼不同? 怎麼區分?
說真的~~~ 我不知道
所以決定去追根究柢找答案 (握拳~~~~ )
去哪裡找答案?! 當然是跟藝伎 & 太夫最息息相關的「角屋もてなしの文化美術館」啦
在進去逛美術館之前，底下有八項 快問快答，先來了解一下其文化背景，等等你們看照片才會有感覺喔~~~~~~~
一．何謂角屋?
曾看到有人把「角屋」和「遊廓」 劃上等號，但根據角屋文化美術館的說明，「角屋」並非賣春之地，在當時是「料亭」的功用，也就是我們現在所講的「餐廳」。 而當時這一類的料亭都稱為「揚屋(あげや)」。
＃「遊廓」＝遊女、娼妓聚集的地方
二．何謂揚屋?
江戶初期到中期為止，揚屋的一樓大多為廚房和工作人員起居的地方，而二樓則為宴會廳，因此把客人請上二樓，才有了「揚屋」這個詞。
在宝暦７年後(1757年)，東京吉原一帶就完全沒有揚屋的蹤跡了。
而京都島原和大阪新町的揚屋，在江戶中期（1751～1763）後，卻漸漸發展出”大型揚屋”模式，而最大的改變在於，揚屋的接客室變成以一樓為主，並具備有寬敞的榻榻米宴會廳和庭園，還有自己的茶室與倉庫等特點。
而揚屋本身並不擁有藝伎，而是由像事務所般的「置屋(おきや)」派遣至配合的揚屋。
三．揚屋存在到何時?
揚屋這樣的行業，到明治5年(1872年)之後，就編入了茶屋業。
從（1872～1985年）併入茶屋業後的揚屋，以現在來看就像是高級私人招待所，
類似為「club」或「salon」，在當時若是沒有門路，或沒有熟人引薦的話，是不得而入的。
四．為什麼會有格子狀的外觀呢?
角屋外觀的格子，這樣的建築特色，在15世紀的京町屋建築就廣為使用。因此，並非是為展示花魁（おいらん），而刻意蓋成像牢屋一樣的格子狀喔！
五． 「花街」和「遊廓」有什麼區別呢?
明治以後的觀樂街(娛樂場所)，業務內容分「花街」和「遊廓」兩種。
簡單來說「花街」是宴會上有載歌載舞、有藝文活動的地方；而「遊廓」則沒有吟詩、唱曲，單指純尋歡 (賣春)，不具文化地位的代名詞。
六．京都島原和江戶吉原有什麼不同?
京都島原 原先的入口只有東口，但之後又設置了西口，島原內有劇場，一般女性也可以自由進出。再加上天保(1830-1843)以後，周圍土牆和濠溝都拆除了，讓男女老幼更方便出入。這裡不僅能享受遊宴的歡樂，和歌、俳諧等文藝活動在島原也相當盛行，甚至到了江戶中期還發展出「島原俳檀」 ，於江戶時代，京都島原可說是「日本文化の発信地」。
相反的，吉原的周圍，挖有寬10公尺的濠溝，並只設置一個出入口，嚴格管制進出，所以遊女等同是被困在裡面。(這裡的遊女多半是家貧從小就被賣掉，只能從事接客性交易祈求找到救世主助她贖身解困 )， 為了逃出吉原，江戶吉原前後發生的火災高達28次；島原只有發生過一次火災。在文化發展的差異，江戶時代的吉原，並無俳壇或歌壇的存在。
七．揚屋和置屋有什麼不同?
揚屋，不擁有太夫和藝妓，是從置屋派來太夫和藝妓，陪著客人享宴。
置屋，就像是太夫、藝妓的事務所，專門派到揚屋去，接待預約的賓客。
但明治以後，還是有發展出少許兼營業餐廳的置屋囉～～～
揚屋和置屋是分業制的「送り込み制(=似派遣制」)，如：現在的京都祇園花街的「茶屋(宴席)」和「屋形(擁有太夫．藝妓的店)」也是承襲這樣的制度。
相對的，吉原遊廓的店，都有自己的娼妓，而並在自己的店內娛樂。這類屬「居稼ぎ制」。
八．太夫和花魁 有何不同?
太夫(たゆう)，是傾城 (官令許可，在宴會上作為接待的女性職業 )，妓藝部門中的最高地位。
太夫在六条三筋町時代，於四条河原，以歌舞、音曲為主要表演項目，除了容姿端麗外，還必需習得舞、音曲、茶道、花道、歌道、包丁（料理）、和歌、俳諧、漢詩等等，可說是集藝能與教養於一身。而其中最優秀的傾城被稱為「能太夫」、「舞太夫」，這也是太夫的源始。
而花魁(おいらん)、是娼妓部門的最高地位。除了需擁有美貌外，由於往來皆是達官貴族，教養與應對也必須得宜，一般而言花魁需從小閱讀大量書籍，習得古箏、書法、三味線、唱歌和茶道等藝術表演，還必須兼備各類古典或圍棋等迷人知性特質。而那些對花魁為之著迷的男性，可能不僅僅只因為美，其「知性魅力」也是其中部份。
所以說花魁是賣身的遊女中，頂級遊女的稱謂，而太夫則是以高尚教養為前提，並以提供藝能表演服務（不賣身）的芸者之最高位，兩者為之不同。
太夫和花魁在穿著外觀上最大的分別，可從帯(おび=似腰帶)上分辨出來。
太夫的帶子，是在前面綁一個「心」，而花魁則只是將腰帶自然下垂。
在當時的遊女人數高達3000多人的條件下，不管是花魁 或是 太夫 都是千中選一嚴格。
其遴選評鑑標準如下:
１器量 ２品格 & 修養 ３演藝與賭博也需精通
所以啦~~ 太夫和花魁在當時，就是我們現在最常講的「女神級」人物，自然招待的也皆為富商或皇族等級的唷!!!
想親近花魁的步驟
第一階段：必須先找到門路讓人引薦你進揚屋，這時候請準備好你的錢包，首先，先在揚屋大肆宴請賓客，彰顯自己深厚的財力與決心。灑下幾十萬～幾百萬之後，才可能打動花魁從置屋出來到揚屋一見。
第二階段：初次見面，花魁為上座，客人下座，在宴會廳中遠遠相望，客人要發揮自己全部才華與魅力來贏得花魁青睞，儘管為了這次見面前，早已花費巨資，但若花魁對其表現不滿，依然可毫不猶豫地轉身離開。
第三階段：再等上幾日，或許宴會還會再次舉辦， 因為花魁是有選擇客人的權利，若有幸見上第二次面，兩人距離會拉近了一些，客人必須更絞盡腦汁，討她歡心，但花魁依舊不會立刻做出決定。
第四階段：第二次宴會結束後，還需等上一段時日，假如這兩次宴會，花魁對客人的談吐滿意，才會再次邀請見面，這次的見面場地就不是宴會廳囉! 是直接被帶到花魁的房間中，花魁會準備一根寫有客人名字的筷子贈與，並會以戀人的姿態來接待，這便是兩人交往的證明。
5.反覆第四階段延續一陣子，若能達到一定程度的相互了解，花魁才會准許你直奔本壘。(已受花魁青睞的男子，在當時是絕對禁止再跟其他的遊女（妓女）互動唷！ )
每次見面客人都至少花費400~600万円，其中還不包含餽贈高額禮品，博取花魁歡心的開銷，若中間階段就不慎被拒，這些花出去的錢＝打水瓢，你也只能含淚說再見。
所以說！想追求花魁，可謂是究極の金錢遊戲。
看過了上面簡單的快問快答，要開始進入本番行程囉！
出了「丹波口駅」後右轉，沿著JR 天橋下一直走就對了!
在路口看到「 島原住吉神社」就立刻左轉進小巷來，照著下圖箭頭，再右轉直走到底就會看到 「角屋」的立牌。
看到角屋立牌囉!!!! YA~~~~ 但大門在前面 我們趕緊過去吧!!!!
這個是「角屋もてなしの文化美術館」的入口處。
進去美術館後，買票方式就跟在松屋吃牛丼飯一樣，在機台按妳要買的票，然後投錢進去就搞定。 買票後志工婆婆會遞給我們一份館內簡介書，也會順便跟大家說明一些館內注意事項。
底下這個寄物櫃是無料（免費）的喔！如果有攜帶隨身大包包的人可以多加利用。
走～ 我們帶大家先從外圍快速瀏覽，再到室內參觀吧！go
冷蔵所
現場看真的黑漆漆一片，什麼也看不到。
但很意外的拿著相機往下按 ，居然拍出這麼明亮清晰的照片 !!!! 我自己回家看了也嘖嘖稱奇 哈哈哈 這個地下冷藏庫也讓我們知曉，原來江戶時期商家們是用這方式，來儲藏容易腐爛的生鮮食品。
轎子
就在冷蔵所旁還擺放這個，非常具有時代感的木造轎子。
我前前後後打量，實在是好迷你，感覺幾百年前日本人身形應該都小小瘦瘦的，因為這轎子稍微有肉的人，還真的擠不進去呢！（笑）
由於角屋並無提供客人住宿服務，所以聽說這個轎子是用來在酒宴後，送客人回家的。
暖簾
原本跟刀掛一樣是擺在內部玄關處，但為了參觀方便，美術館將之移這展示。這個暖簾要展示的是…角屋の家紋ー『蔓三つ蔦(つるみつつた)』。
（這樣的家紋不僅出現在暖簾上，它還分別出現在角屋內部的許多地方，大家來參觀時，可以睜大眼睛一起尋寶喔！）
刀掛&刀箪笥
另外，剛有提到在角屋玄關入口處，有臨時寄存武士們配刀的“刀掛”。一般來說進入「角屋」是規定不能攜帶刀具進入的，但「新選組」常以取締為由帶刀入內。不遵守規定就算了，還經常酒後發生暴力鬥毆事件，所以角屋內部柱子上，有許多新選組所為的刀傷。（感覺「新選組」應該是角屋非常頭痛的客人們呢！）
新選組的刀傷
這個…. 就是剛剛上頭提到的「新選組の刀傷」，稍微知道日本歷史的人應該有聽過「新選組」。這個木樑傷跡，就是在文久３年（１８６３年）新選組暴亂事件中所留下的，其實除了這個外２樓也有。
台所玄關
底下這個空地是廚房的玄關區域，也是目前室內參觀的起點，而照片前方跟左側的出入口都是給當時廚房從業人員使用的，與接待賓客的門是不一樣的喔！
在進去前，館內人員會先告知室內空間可以拍照，但玻璃櫃裡的展示品，還有另ㄧ間文物展示區是禁止攝影，還請大家遵守規定，做個稱職好旅人喔！
帳場
當時角屋的消費方式是「掛け払い」（賒帳式），帳場這邊會記錄客人的消費金額和喜好等等．．．
祭祀
在廚房區旁有盆十分醒目的樹 (還是花?!)，工作人員說這是供奉灶神的裝飾竈。 原來日本從很早之前就跟華人一樣，有祭拜灶神的習俗，他們拜的是—「三宝荒神」（さんぼうこうじん），三寶荒神在江戶時代，被視為火神和灶神的象徵，是廚房常見的神祇呢～
八方
而盆栽旁的大燈罩，居然有個響亮的名字叫做「八方」。由於這樣的設計，可以把亮度照至四面八方，故有此稱謂。在400多年前，當時點的是油燈，只不過現在維持舊燈罩，但裡頭改成電燈囉~~~~
台所の竈
底下這5個連成一列的土黃色灶台，有被列入重要文化財！
我個人一看到它的高度就相當喜歡，因為這樣的高度根本是「使用」友善設計啊！無需蹲著或彎腰，就能輕鬆照看柴火＆料理佳餚，這是它的一大優點。
灶台的對面則是調理台，牆上掛著放調味料和食材的架子。重點是調理台旁居然還有個水井誒～ 連水都能就近取用真的好方便！
這間廚房別以為只有這樣，還連接著50畳這麼大的配膳室（下圖我身後這片大空間），哇賽 現場看真的好寬敞啊～～ 這裡常常是盛滿了菜餚，然後再被端到各自的宴席上。角屋的廚房細節相當多，大家若有機會來，是個蠻值得細細參觀的區域呢！
配膳室周圍的玻璃櫃，裡頭有展示各類文物，都是禁止拍照的喔！雖然美術館內的工作人員不會像防小偷一樣，時刻盯著有否違規攝影的情況，但我們更應該懂得珍惜館方的信任與自重呢！對吧～
西郷隆盛が行水に使用されたる」盥（たらい）
展示區中 還看到一個有趣的東西……. 西鄉隆盛用過的臉盆。相傳這個洗臉盆，當年還拯救過角屋被拆除的危機，怎麼會有這樣的故事呢？（笑） 有興趣的朋友，去現場可以閱讀一下右下角的展示說明文，就能了解喔！
由於本篇文章已經很長，所以把宴會廳的參觀內容擺在下一篇，下一篇就要準備揭開宴會廳的神秘面紗囉!!!
#此篇2013年發表於「等待是為了與你相遇」部落格，2021年由作者將內容移至「貝果桑」自架站 調整上刊
延伸閱讀
「角屋もてなしの文化美術館」解迷津(下)
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